Soupe de pastèque et granité de melon
Entrée
Dessert
Idée apéritive
2 melons
2 citrons
une dizaine de feuilles de menthe (facultatif)
25 cl d’eau
150 g de sucre en poudre
quelques fruits secs (cranberry, noix de coco râpée, amandes effilées…).
ingrédients pour 0 personne(s)
Attention, cette recette nécessite un temps de réfrigération de 1h
Pour 6 personnes
1 pastèque2 melons
2 citrons
une dizaine de feuilles de menthe (facultatif)
25 cl d’eau
150 g de sucre en poudre
quelques fruits secs (cranberry, noix de coco râpée, amandes effilées…).
Saison : Été
Régime particulier: Sans Lactose , Sans Gluten , Végétarien , Végétalien - Vegan
Préparation : 10 min
Cuisson : 0 min
La recette
- Découper la pastèque. Enlever les pépins et détailler la chair du fruit en cubes. Mixer les ¾ de la chair, le jus d’un citron, la menthe ciselée et 50 g de sucre. Réserver le reste de la chair. Conserver les préparations au réfrigérateur.
- Couper les melons en deux. Eliminer les pépins, prélever la chair et mixer la pulpe avec l’eau, le sucre et le jus d’un citron.
- Répartir la préparation dans un plat et le placer au congélateur. Au bout de 30 min, gratter la surface à l’aide d’une fourchette. Remettre au congélateur et renouveler l’opération toutes les 30 minutes jusqu’à obtenir le granité.
- Verser la soupe et les morceaux de pastèque dans des bols ou des verrines. Disposer un peu granité de melon sur le dessus. Saupoudrer de quelques fruits secs.
- Déguster frais.
Astuce: Ajuster la quantité de sucre en fonction du sucre présent dans les fruits.