150 g de quinoa
25 g de fromage blanc
1 carotte
1 petite courgette
1 petit concombre
1 poivron vert
½ citron jaune
Quelques petites tomates
Graines de sésame
Basilic
Sel, Poivre
Cuire le quinoa dans deux fois son volume d’eau. Le quinoa est cuit quand toute l’eau est absorbée.
Rincer les légumes, peler les carottes et les couper en tagliatelles. Couper le poivron vert en petits cubes, le concombre en lamelles, la courgette en tagliatelles et les tomates en deux.
Remplir chaque bol de quinoa jusqu’à la moitié. Déposer par-dessus chaque ingrédient les uns à côté des autres. Ajouter au centre le fromage blanc, les feuilles de basilic, puis à votre convenance un filet de jus de citron, et le sel et poivre.
Pionnier des poissons en conserve issus de la pêche responsable, Phare d’Eckmuhl implanté en Bretagne propose des poissons riches en oméga 3, vitamine D ou calcium selon les espèces. »
